|
|
Roomkaas-meloentaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
100 g boter
120 g beschuit
100 g + beetje suiker
9 blaadjes gelatine
350 g roomkaas naturel light (bijv. Philadelphia)
300 ml magere yoghurt
geraspte schil en sap van 1 limoen
150 ml slagroom
400 g meloenvruchtveels in bolletjes (bijv. watermeloen of honingmeloen)
2 el gemalen kokos
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter tot hij halfzacht is. doe de beschuit in een diepvrieszak en verkruimel de beschuit met behulp van een deegroller. Meng de beschuit met de zachte boter en wat suiker. Druk het beschuitmengsel als bodem in een springvorm en zet ca. 1 uur in de koelkast.
Week de blaadjes gelatine in koud water. Meng de roomkaas goed met de yoghurt, 100 g suiker, het limoensap en de limoenschil. Knijp de gelatine uit en los hem op laag vuur op. Roer de opgeloste gelatine door 3 el van het roomkaasmengsel en roer alles dan door de rest van de roomkaasmassa.
Klop de slagroom stijf en spatel hem erdoor. Strijk het roomkaasmengsel over de taartbodem. Zet de taart min. 4 uur in de koelkast.
|
|
|